Bagels i New York
Bagels är helt enkelt fantastiska. Om du fortfarande inte har prövat dem så går du verkligen miste om en av de bästa frukostklassikerna i världen. Tveklöst finns det många som är riktigt förtjusta i dessa bröd i USA på grund av den långa tradition som det judiska samhället har i detta land. Genom invandringen under 1900-talet från Europa, vare sig det var i början av seklet eller under förföljelsen i och med andra världskriget, så har den judiska befolkningen slagit sig ner i New York och delat med sig av det bästa från sin kultur och kök, och bland detta finns de så välkända bröden bagels.
En bagel har formen av en cirkel och har ett litet hål i mitten och får precis plats i din handflata. Den är oftast gjord enligt det klassiska receptet med en deg av vete. Det finns dock också varianter med fullkorn för dem som vill förbättra matsmältningen eller figuren. På samma sätt har en del bagels också lök, oliver, frukt eller frön. De läggs i ugnen efter ett snabbt uppkok för att de ska bli varma och få en gyllene yta. Bagels äter man som de är eller rostade och bland de mest populära tillbehören finns smör och mjukost. Men en bagel kan också ätas med tonfisk eller pastej, kyckling, majonnäs eller jordnötssmör, allt beroende på den egna smaken. Om du vill hitta en riktigt god bagel så ska du i New York gå till något av följande ställen.
Absolute Bagels på Upper West Side är utan tvekan ett säkert val om du letar efter ett ställe med stil och kom ihåg att det ligger på West Side och med högst acceptabla priser precis som en lång lista av olika varianter på bagels, med olika frukter och frön, samt olika sätt att servera dem på.
Murray’s Bagels är en annan klassiker på Manhattan. Den ligger på Avenida de las Américas och har mer än tio års erfarenhet av att göra bagels. Stället har en intim och gammaldags atmosfär och man kan också till sin bagel dricka färskt kaffe, varma drycker och olika läskedrycker beroende på säsong.
Ess-a-Bagels är på den tredje avenyn erbjuder sedan 1976 färska bagels och har som du kan tänka dig överlevt alla de förändringar som skett och som fortsätter ske i New York, tack vare sin höga kvalitet på sina bagels och de övriga produkterna. Med sin entré av glas och fönster av lackerat trä så blir det ett ställe där man kan komma undan kylan, dricka en kaffe, mitt på Manhattan.
Om du kommer till Brooklyn, och då särskilt i området Park Slope, hittar du det kända Bagel Hole som erbjuder de mest delikata bagels som går att finna här. Utnyttja också tillfället för att lära känna de barer och affärer som ligger i Park Slope som är några av de mest speciella och mysiga.
Alexa Ray
Hitta lägenheter i New york och njut av goda bagels i stadens centrum. New York erbjuder tusentals alternativ när det gäller mat och upplev också gatorna som är fyllda av mångfald och liv.
Översatt av: Kristian Lönner
